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水産加工業

印刷用ページを表示する掲載日：2017年3月30日更新

かつお天日干し写真水産加工業は節加工業(かつお節、さば節等)が大部分を占めており、かつお漁業とともに枕崎市の基幹産業になっています。
かつお節製造工場は、市内に47業者(平成28年11月30日現在)で規模は家内工場的なものから大手企業まで種々様々あります。
節類の生産量は、年間約16,500トンで全国の鰹節生産量の約4割を占め、全国一の生産地となっています。