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水産加工業

印刷用ページを表示する掲載日：2025年3月25日更新

かつお天日干し写真水産加工業は節加工業(かつお節、さば節等)が大部分を占めており、かつお漁業とともに枕崎市の基幹産業になっています。
節類製造工場は、市内に43業者(令和7年2月28日現在)で規模は家内工場的なものから大手企業まで種々様々あります。
節類の生産量は、年間約16,500トン（令和5年）で全国の鰹節生産量の約5割を占め、全国一の生産地となっています。